網路課程報名開花結果

網路是很神奇的

像有緣千里來喝茶

因茶結緣也清淨

東燁米其林大師茶餐處女秀,

感恩勁寶兒周叔叔與全體老師蒞臨使東燁蓬篳生輝

茶不只是氣


台灣烏龍茶的山頭氣這般迷人,只因為透露出一股仙氣.那幻化超越時空多層次雲的香味似的,常養在霧中露珠滋潤,也有一說有霧環繞靈氣甚高.

而普洱也不只是血氣或呼吸而已,有很深遠的根氣,人氣,而高靈之氣會選擇性開放,而茶之本質很重要,純.真.美.要茶客自己感受到,而不是自以為自己可以操縱茶味,以前也有所謂的唸佛號來加持茶味,現在了解那是人類的自以為是,是自己有沒有真正了解茶的全滋味,通常是一知半解去說自己懂茶,所以現在的茶,對於我來說,是千變萬化.

為什麼莊子說天地有大美而不言,人的一生真是轉瞬間消逝,是來不及去了解比你我壽命還長的茶.好比30年的白針金蓮就是等最後一斤才開始醒茶.等了解茶的歷史滋味時,已經是往事值得回味了;或許故事總待結局之時才如大夢初醒之恍然大悟也乎.

茶與食

一直以來都不想將食物與茶連結,

但民以食為天,食物也是生命能量的重要資源,

終究人是無法只呼吸為生.

最近外子親自鑽研以茶入菜之茶餐,

讓東燁殿堂的茶世界更趨完整,

茶與食之間微妙的藝術變化,

讓味蕾全面開發,

使得食物的觸.味.嗅.變得有層次,

因為是親自烹調所以茶餐原味是簡約中的豐富性.

認識食材與茶之間的互動關係更能體會天地萬物如出一轍,

這感恩的心細細品嚐著感動滋味,

好不幸福呢!

茶為本質與人相通


記得自己初學茶時,就如所有人一般,從有限的書籍資料來認知,茶為何物,只是最幸福的事是都遇到很好的茶,所以有純質茶的經驗,因此而累積對茶的敏銳度.

現在則進入一條自己單獨的茶道之旅,無任何參考,全憑直覺探索真實茶本質.這可有趣了,這只屬於自己的茶.

普洱也是一奇遇,柴燒茶器也是偶然的緣份;人為利益商業說法那不是茶,如人的本質不是頭腦裡認定的我,在靈性上茶與人完全一致,若茶本質好,無論時間多長久,如何擺致,而內在所擁有的一切從未消失.

常常在獨飲茶時,每每生起對生命的尊重與感動.

與茶如君子之交淡如水,像高級茶質一般,視覺看起來水清澈無比,其內容物比海深山高無窮盡.淡即是濃.

柴燒茶器為之成品後達到可使用適合泡茶之最佳效果

藏茶始無前例的陶罐茶倉能防潮與孕育濃郁茶香

似乎在1200度高溫火練成純陽體結合茶柔陰的獨特滋味

黃河之水天上來

我做茶.茶是我


我在茶裡自由慣了,向來隨心所欲不踰矩是茶性,量多量少?水溫如何?用何茶器?濃淡兩相宜,只在乎茶真本質,隨後一切皆自然循序呼應.

人们遺忘了原始自然的呼吸頻率,大地萬物的心跳感動為何?而恰恰在茶裡還原一切.