龍眼炭焙烏龍茶
炭焙烏龍之陽火創造
炭焙烏龍茶是古早味，因為一個簡單想法與喜愛，外子設計了炭焙爐，第一次初體驗滋味是很特別的龍眼香，就這樣創造了我們家獨一無二的龍眼炭焙烏龍茶(三昧真火、朱雀之心)。
在客戶與自己的飲用經驗裡，處處驚喜這茶的渾然天成。.
一般傳統的炭焙烏龍茶屬於陰火(因舖灰隔火受熱) ，台灣早期製茶技術不甚發達，茶葉採收、萎凋、發酵、炒茶、揉捻、揀技、烘焙……等。過程幾乎都靠人力；以前沒有電焙器具，唯一焙茶的方法就是以炭火烘焙，在當時有自行焙茶的茶行，少說都有數十個『炭窟』；具規模的茶行，動輒一、二百個茶窟，炭焙為傳統精製茶的方法，現代茶藝界中精通炭焙茶的師傅，巳不多見。炭焙過程：一般來說，炭焙茶都會建造獨立的『焙茶間』現在也許都成了茶藝界老前輩，懷念的地方。
炭焙的茶，一直有股說不盡的魅力；挖在地下的爐子，稱為『焙窟』，建在地上的爐子，稱為『焙灶』；木炭放好打實後舖上灰；在炭上起火，先引燃上層木炭；這樣可以避免產生濃煙，炭火引燃後，需舖上炭灰，表層炭灰的厚薄，將影響焙茶時的溫度，每次焙茶前，都需先整理表層炭灰，炭灰愈厚，距離下層火紅的碳較遠，溫度就會降低，反之炭灰較薄，溫度自然升高；因此，焙茶師博都得於焙茶前用心『理炭』起火完成焙茶的炭窟，可以焙個二十天左右。每個炭窟上的焙籠，一次約只能焙成茶五台斤～八台斤焙一段時間，就得翻動一次，使茶葉受熱均勻，且翻動時必需拿離炭窟，否則茶末掉入炭火中，引起灰煙，整籠茶葉將全盤皆墨。炭焙茶講究慢工出細活；連續將成茶烘焙十幾二十個小時是常有的事，且全賴人力控制火侯，風向、溫度，光起火就要十小時以上，此後焙茶也無法間歇離開，相當耗費心力。
而我們家是陽火(直接受熱) ，因此，產生有機鍺，有機鍺被吸收後而運行於人體的經絡中具有疏導和強化真氣的質與量，可將氫游離子結合排泄體外，使體內有更多的氧保存，穩定器官機能正常，將重金屬陽游離子結合排出，有淨血作用，促進新陳代謝、防止老化、增強免疫力，有機鍺與多醣類起作用後才容易溶於水，陽炭焙經慢火才能將有機鍺溶於水才能吸收，消除高膽固醇所引發血糖、血壓之不適，輕身益氣，抗輻射等等；這些是飲用後茶客们和自己給的身體反應；也是有一回自己用小壺泡時，產生了由心窩散發暖意至全身。
炭焙烏龍之陽火創造
炭焙烏龍茶是古早味，因為一個簡單想法與喜愛，外子設計了炭焙爐，第一次初體驗滋味是很特別的龍眼香，就這樣創造了我們家獨一無二的龍眼炭焙烏龍茶(三昧真火、朱雀之心)。
在客戶與自己的飲用經驗裡，處處驚喜這茶的渾然天成。.
一般傳統的炭焙烏龍茶屬於陰火(因舖灰隔火受熱) ，台灣早期製茶技術不甚發達，茶葉採收、萎凋、發酵、炒茶、揉捻、揀技、烘焙……等。過程幾乎都靠人力；以前沒有電焙器具，唯一焙茶的方法就是以炭火烘焙，在當時有自行焙茶的茶行，少說都有數十個『炭窟』；具規模的茶行，動輒一、二百個茶窟，炭焙為傳統精製茶的方法，現代茶藝界中精通炭焙茶的師傅，巳不多見。炭焙過程：一般來說，炭焙茶都會建造獨立的『焙茶間』現在也許都成了茶藝界老前輩，懷念的地方。
炭焙的茶，一直有股說不盡的魅力；挖在地下的爐子，稱為『焙窟』，建在地上的爐子，稱為『焙灶』；木炭放好打實後舖上灰；在炭上起火，先引燃上層木炭；這樣可以避免產生濃煙，炭火引燃後，需舖上炭灰，表層炭灰的厚薄，將影響焙茶時的溫度，每次焙茶前，都需先整理表層炭灰，炭灰愈厚，距離下層火紅的碳較遠，溫度就會降低，反之炭灰較薄，溫度自然升高；因此，焙茶師博都得於焙茶前用心『理炭』起火完成焙茶的炭窟，可以焙個二十天左右。每個炭窟上的焙籠，一次約只能焙成茶五台斤～八台斤焙一段時間，就得翻動一次，使茶葉受熱均勻，且翻動時必需拿離炭窟，否則茶末掉入炭火中，引起灰煙，整籠茶葉將全盤皆墨。炭焙茶講究慢工出細活；連續將成茶烘焙十幾二十個小時是常有的事，且全賴人力控制火侯，風向、溫度，光起火就要十小時以上，此後焙茶也無法間歇離開，相當耗費心力。
而我們家是陽火(直接受熱) ，因此，產生有機鍺，有機鍺被吸收後而運行於人體的經絡中具有疏導和強化真氣的質與量，可將氫游離子結合排泄體外，使體內有更多的氧保存，穩定器官機能正常，將重金屬陽游離子結合排出，有淨血作用，促進新陳代謝、防止老化、增強免疫力，有機鍺與多醣類起作用後才容易溶於水，陽炭焙經慢火才能將有機鍺溶於水才能吸收，消除高膽固醇所引發血糖、血壓之不適，輕身益氣，抗輻射等等；這些是飲用後茶客们和自己給的身體反應；也是有一回自己用小壺泡時，產生了由心窩散發暖意至全身。
