Friday, July 31, 2009

感恩土銀王耀興董事長的知遇之恩

同是愛茶人

茶遇如聞詩歌讚美般

Saturday, July 18, 2009

老茶头與東方美人結合
如血琥珀老密臘般之朱雀神物
78年的桂花烏龍茶

這裡裝著許許多多的感動滋味

柴燒陶甕是天時地利人和的三合一孕育化生
而與茶結合產生異次多元空間不為外界干擾
這也是圓的太極中庸之道展現於創造力能量




Monday, July 13, 2009

這可愛
有趣
美麗的保溫瓶
為一切準備好的開始
而自然發生

Tuesday, June 16, 2009

布朗山
就只想喝茶
是喝好茶而茶好喝
還是懂茶惜茶而心心相印
與茶結識之始就搭上天梯至天外天
就只是喝茶
你說我是茶人嗎
也不是

Saturday, June 13, 2009

常說的普洱茶六大茶山,具體是哪些?
普洱古茶山以瀾滄江為界劃分為江內六座和江外六座,
其中江內六座是指:攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒;
而江外六座是指:南糯、南嶠、猛宋、景邁、布朗、巴達。
由於各茶山的茶樹生長環境各異,土壤所含化學成分也不一樣,
因而這12座茶山所產的茶葉在口感上各有不同。
先看江內六座:
(1)、革登山:屬喬木中小葉種,較苦澀,回甘強烈、生津快,香氣呈淡清香,湯色深桔黃。(2)、莽枝山:屬喬木中小葉種,較苦澀,回甘強烈、生津快,香氣較淡,湯色深桔黃。(3)、倚邦山:屬喬木小葉種,回甘快、生津較好,香氣幽香如瀾,湯色深桔黃。
(4)、蠻磚山:屬喬木大葉種,較苦澀,回甘強烈、生津好,香氣呈梅子香,湯色深黃。在歷史上有喝蠻磚看倚邦一說。
(5)、曼撒山(易武山):屬喬木大葉種,微苦澀,香氣高,在梅子香、蜜香中透著一股幽瀾香,穀雨前後所采芽茶味淡香入荷,回甘強烈生津好,易武正山歷史上就是聞名中外的茶山。(6)、攸樂山:屬喬木大葉種,苦澀重,回甘快、生津好,香氣一般,湯色淡桔黃。
目前上述六大茶山的產茶量已漸少,產茶重心已移至江外六大茶山:
(1)、南糯山:屬喬木大葉種,微苦澀,回甘、生津好,湯色桔黃、透亮。透著蜜香、瀾香,穀花茶淡香如荷。歷史上是聞名遐邇的古茶山,至今仍存活著一株已逾千年的栽培型的茶王樹。(2)、布郎山:屬喬木大葉種,較苦澀,回甘快、生津強,湯色桔黃透亮。香氣獨特,有梅子香、花蜜香、蘭香,是很多中外客商和普洱茶愛好者夢寐以求的收藏佳品。
(3)、巴達山:屬喬木大葉種,這裏生長著成片的栽培型茶樹和野生茶樹林。賀松村大黑山上就生長著一株1800年的野生型茶王樹。此山茶葉味苦澀,回甘、生津快,湯色桔黃晶瑩、透亮,條索墨綠油亮。香氣好,有梅子香、蜜香。
(4)、南嶠茶山:屬喬木中葉種,樹不成林(片),灌木居多,口感薄甜,湯色深桔黃,香氣一般,茶葉等級低。
(5)、猛宋茶山:屬喬木中葉種,喬木茶樹不成林(片),灌木居多,口感苦澀,微回甘、生津一般,湯色深黃,條索墨黑。
(6)、惠明景邁山:屬喬木大葉種,十二大茶山中喬木樹最大的一片集中在這裏,號稱"萬畝喬木古茶園。
南糯山位於景洪與猛海的交界處,屬猛海縣格朗和鄉。格朗和鄉是老茶區,老茶園較多且較集中連片,主要分佈在南糯山和帕沙兩個村委會。據調查統計,全鄉古茶園15000畝,其中,帕沙村委會古茶園面積有3000畝。
   格朗和,愛伲語,吉祥幸福之意;南糯為傣語,美味筍醬之意。南糯山距猛海縣城26公里,自古以來就是瀾滄江下游西岸最著名的古茶山,優質普洱茶的重要原料產地。南糯山最早什麼時候開始種茶已不可考,但可以肯定的是,直到南昭時期,布朗族的先民還在此種茶;後來布朗族遷離南糯山,遺留的茶山被愛伲人繼承;根據當地愛伲人的父子連名制可推算出他們已經在南糯山生活了57至58代,大約已經歷1100多年的時間。
   南糯山古茶園面積12000畝,海拔1200—2050米,年霧罩日221天,茶園土壤為紅壤,PH值5—5।5之間,代表性植被有水冬瓜樹、紅毛樹,花皮樹、飛機草、叉叉草等。古茶樹長勢較強,密度較大,為169株/畝,村民對茶園管理較好。  
  沙歸撥瑪,意思是“茶樹的母親”,發現於1951年12月;但直到1954年蔡希陶先生考察後,各地的專家學者們才開始紛至遝來;1990年12月,德高望重的趙朴初先生也到“沙歸撥瑪”面前深深一拜,並提下了“南行千里拜茶王”的墨蹟——趙老這一拜,我們看到了一位德者仁者對天地靈物的虔敬之誠  
  不知是佛陀說的萬物皆有成住壞空,茶王也難例外;還是沙歸撥瑪經不起包括日本專家在內的各路人等以保護的名義進行的無休止的打擾折騰,1995年茶王樹葉瘁枝枯,死了。現在從南糯山下的新公路,爬坡十多分鐘就到茶王樹遺址。不知是猛海人太懷念沙歸撥瑪,還是覺得滄桑古老又生機勃勃的南糯山千千萬萬棵古茶樹還需要一個王者,2002年5月8日,猛海縣茶辦主任曾雲榮和省茶科所所長張俊又在南糯山半坡老寨發現了一棵年齡也是800年的老茶樹,作為沙歸撥瑪的王位繼承者。  
  愛呢人是哈尼族的一個支系,整個西雙版納全境的愛呢人都同源於古代羌人,自稱雅尼、愛伲、阿卡等,解放後正式定名為哈尼族。 在整個猛海縣競內,所有的愛伲人都善於種茶,而且有很多優美動聽的關於種茶制茶的歌謠,在猛海縣,幾乎是凡有愛伲人的地方就有古茶園;他們稱“茶”為“臘勃”,這是個很值得語音學意義上進行研究的現象——世界上所有的語言對茶的稱呼基本上都是一個音節,而“臘勃”則是兩個音節。愛伲人一般無姓氏,實行父子連名制,所以可以根據某人的名字就追溯到幾十年前的親緣關係。
因為水冬瓜樹,所以我聞到我家千年木的瓜香與甜
2700年歷史的古茶樹王前面的石碑
一棵深藏在雲南哀牢山國家自然保護區叢林中的2700年歷史的世界古茶樹王



雲南位於中國西南邊陲,這裏山巒起伏,溪樟縱橫,雲霧繚繞,雨量充沛,氣候溫和,土壤肥沃,具有得天獨厚發展茶葉的條件,是茶樹的原產地。
雲南是中國發展茶葉的一塊寶地。全省主產茶區的海拔高度一般在1200~2000公尺之間,年平均溫度為12℃~23℃,年降雨量為1000~1900公釐,5月~10月為雨季,約占年降雨量的85%左右,雨熱同季,降雨有效值高。11月~4月為旱季,晴天較多,光照條件較好,茶樹生長期長。採摘期一般在8月~9月份。其土壤為紅壤、黃壤、磚紅壤,PH值在4~6之間,與世界主要產茶國相比,氣候更加適宜茶樹生長。雲南有豐富的茶樹品種資源和茶樹優良品種,據史志記載,雲南從原茶(俗稱野生茶)轉移為家種已有2100多年的歷史。迄今仍生長在雲南猛海南糯山800餘年的栽培型古茶樹,猛海巴達1700多年的野生古茶樹和臨小夥子邦崴1000餘年的野生型與栽培型之間的過渡型古茶樹,被譽為”世界三大古茶樹王”。它們是茶樹原產雲南的活化石。
雲南是世界上茶樹的原產地,同時也是普洱茶的故鄉,威信中外負有盛名,清朝趙學敏《本草綱目拾遺》寫道;”普洱茶出自雲南普洱府,產攸樂、革登、倚邦.......六茶山”現在的普洱縣在那時是滇南的重鎮,是茶的集散地,普洱茶是以地名作茶名的專用名詞,一直延用至今。六茶山現屬思茅地區和西雙版納州境內,這些地方山川秀麗,氣候溫和,科春無霜雪,雨量充沛,雲霧環繞,土壤肥沃,是世界茶樹原產地中心,被稱為茶葉的故鄉。
據西雙版納傣族自治州的古傣文記載,早在一千七百年前,雲南就有茶樹栽培,這個州的猛海南糯山上至今生長著八百年前人工栽種的古老茶樹,被稱為”茶樹之王”,1961年又在該縣大黑山原始森林中發現一株野生大茶樹,樹高32.1公尺,胸徑1.03公尺,樹齡在一千七百年以上,現仍枝壯葉茂,青蔥喜人,用製茶葉,品質優良,雲南優異的自然條件,孕育了高產優質的雲南大葉種茶樹,它具有發芽早、育芽力強、生長期長、芽葉肥壯、葉質柔嫩等特點,成為製作普洱茶的特種原料。
雲南普洱茶既不同於紅茶,也不同於綠茶,是選用雲南大葉種日曬青毛茶經過發醇特殊工藝精製而成,其外形條索粗壯肥大,色澤紅潤或褐紅(棗紅色)具有滋味醇厚回甘和獨的陳香,是一種老少皆宜不可多得的保健飲料之一。

甯朝王禹倆有詩云:

香于九畹芒蘭氣,

圓如三秋皓月輪,

愛惜不嘗惟恐盡,

除將供養白頭親

普洱傜寨雜生林野生茶樹我愛,傜寨立於山底,旁邊的山勢陡峭,險峻無情,水路兇惡,山水環抱無情,氣凝不散,這樣的原始森林方能孕育出上好普洱味.

Tuesday, May 19, 2009

茶是心靈上的觸覺,包括視।聽.觸.味.嗅.
觀視覺上茶乾茶湯之五顏六色
聽茶掉落敲打在壺底杯底之內涵
觸摸茶齡年歲經歷之成長過程
品味茶在口齒之種種美妙
嗅聞那香氣之悠悠蕩蕩
更上層樓是與茶心心相契
茶總是撫慰靈魂之資糧
怎可一日無茶