雲南位於中國西南邊陲,這裏山巒起伏,溪樟縱橫,雲霧繚繞,雨量充沛,氣候溫和,土壤肥沃,具有得天獨厚發展茶葉的條件,是茶樹的原產地。
雲南是中國發展茶葉的一塊寶地。全省主產茶區的海拔高度一般在1200~2000公尺之間,年平均溫度為12℃~23℃,年降雨量為1000~1900公釐,5月~10月為雨季,約占年降雨量的85%左右,雨熱同季,降雨有效值高。11月~4月為旱季,晴天較多,光照條件較好,茶樹生長期長。採摘期一般在8月~9月份。其土壤為紅壤、黃壤、磚紅壤,PH值在4~6之間,與世界主要產茶國相比,氣候更加適宜茶樹生長。雲南有豐富的茶樹品種資源和茶樹優良品種,據史志記載,雲南從原茶(俗稱野生茶)轉移為家種已有2100多年的歷史。迄今仍生長在雲南猛海南糯山800餘年的栽培型古茶樹,猛海巴達1700多年的野生古茶樹和臨小夥子邦崴1000餘年的野生型與栽培型之間的過渡型古茶樹,被譽為”世界三大古茶樹王”。它們是茶樹原產雲南的活化石。
雲南是世界上茶樹的原產地,同時也是普洱茶的故鄉,威信中外負有盛名,清朝趙學敏《本草綱目拾遺》寫道;”普洱茶出自雲南普洱府,產攸樂、革登、倚邦.......六茶山”現在的普洱縣在那時是滇南的重鎮,是茶的集散地,普洱茶是以地名作茶名的專用名詞,一直延用至今。六茶山現屬思茅地區和西雙版納州境內,這些地方山川秀麗,氣候溫和,科春無霜雪,雨量充沛,雲霧環繞,土壤肥沃,是世界茶樹原產地中心,被稱為茶葉的故鄉。
據西雙版納傣族自治州的古傣文記載,早在一千七百年前,雲南就有茶樹栽培,這個州的猛海南糯山上至今生長著八百年前人工栽種的古老茶樹,被稱為”茶樹之王”,1961年又在該縣大黑山原始森林中發現一株野生大茶樹,樹高32.1公尺,胸徑1.03公尺,樹齡在一千七百年以上,現仍枝壯葉茂,青蔥喜人,用製茶葉,品質優良,雲南優異的自然條件,孕育了高產優質的雲南大葉種茶樹,它具有發芽早、育芽力強、生長期長、芽葉肥壯、葉質柔嫩等特點,成為製作普洱茶的特種原料。
雲南普洱茶既不同於紅茶,也不同於綠茶,是選用雲南大葉種日曬青毛茶經過發醇特殊工藝精製而成,其外形條索粗壯肥大,色澤紅潤或褐紅(棗紅色)具有滋味醇厚回甘和獨的陳香,是一種老少皆宜不可多得的保健飲料之一。
甯朝王禹倆有詩云:
香于九畹芒蘭氣,
圓如三秋皓月輪,
愛惜不嘗惟恐盡,
除將供養白頭親
普洱傜寨雜生林野生茶樹我愛,傜寨立於山底,旁邊的山勢陡峭,險峻無情,水路兇惡,山水環抱無情,氣凝不散,這樣的原始森林方能孕育出上好普洱味.
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