茶是一種空的狀態,跳脫時間與空間

日本人對茶的精神值得學習

Kōri-Dashi Gyokuro (氷出し玉露)

欣賞茶的自由意志,從未受任何影響,茶的滋味皆由人心幻化之,實有意思!怎麼說呢~話說我們家的易之香其高尚情操,在這茶味亂象時代,仍然保有絕妙滋味,平時奇萊山的氣象就是千變萬化,而多年的鍛鍊根基紮實,以因應此刻地球暖化效應,這不就如學佛修行之路般,只知老實修,不起懷疑心,那在末法亂世更能體驗如如不動了.而從知遇茶開始從不管外界的茶如何,只知自己喝的茶,從未想什麼茶有問題,所以何其有幸都巧遇好茶.感謝茶讓我學習高價值悟性.

我想所有的東西都有能量吧!而人為主體,所以吸引同磁場的茶與器,也需要因緣成熟時相遇,所謂之~天時地利人和.

2010冬茶真是老天爺跟人們開玩笑

難怪會發想2011的喜樂茶

似玩非玩又好玩的感覺

茶也行中庸之道嗎

我的茶腦袋也在轉呦

2010我家花園茶花開也有個趣味故事

2010春天整株茶花被毛毛蟲吃的精光

2010冬天本無任何重生跡象

感恩日日累積的黃金滋養使得盛開怒放累累花苞

茶花與桂花共生

滿花苞讓人雀躍

是愛茶的心

所以看懂茶花的內在美

沐浴在陽光中的心花怒放





2010~2011由茶行者邁入喜樂茶

體會到天地之美於茶湯裡展現,

有時人們在喝茶時喝到幾分美呢?

所以不同地方種植的茶產生不同的氣味,

又因取用者對待的心情又會有同種茶之不同滋味.

所以茶需要品茗,

三口為一品還真是有趣的造字文化,

為人的三個溝通管道~身.心.靈.~

茶就是帶領人們提昇層次,

請記得自己在哪兒品茶呦!

1990野生普洱龍珠香菇雞湯

啜一口湯頭真是仙滋味

方知茶中也有葷素之分

難怪法國比丘尼要找茶調理身體

高段茶可軟化肉質提昇湯頭

這1990野生普洱龍珠香菇雞湯恰似中藥燉雞

難怪1990野生普洱龍珠被中醫當藥引子

這也似乎是茶一直在為我訴說茶為何物與茶真相

茶亦可滋陰補陽太極和合

有意思

真奇妙

這泡是1990野生普洱龍珠包裹雞油形成的黏膜
真不用紫河車

茶真慈悲

茶如通靈寶玉

是來到怎樣有錢也難尋好茶的年代

曾記得有一念想是召喚好茶來DonYe

果真在這千金難買好茶時也仍然遇到奇妙茶滋味

台灣是仙福之地而這古早台灣茶味讓全世界愛茶人千里迢迢尋覓之

茶味蘊含著人類歷史恆河的千百記憶

陳茶新韻

陳茶迷樣般的耐人尋味

可能茶已喝完也方才了解些許

品飲如追憶似水年華

在懂與不懂間反覆

是的

像夢

與柴燒茶器.文祥老師的緣份很有趣

一直都在春長那兒看柴燒作品

一直都在瓊華那兒聽說妹夫在製作柴燒

一直在看著文祥老師的第一把柴燒壺

歷經五年後竟然從別人販賣一隻小茶罐辨識出是文祥老師的作品

又在春長那兒看到令人眼睛發亮的柴碗

再又把柴燒與電燒小茶罐放在一起時

目光自然只想看柴燒小茶罐開始就注定了與柴燒的緣起了

也曾祝福文祥老師成為名家

柴燒茶器與茶性相通

用茶能辨識土質

這完全是當代台灣本土創作

也就是真正的傳統中創新

兼具實用與美學結合融入生活

享受在茶文化中其樂淘淘

這也是文祥老師的低調美學

現在已是兩岸三地專賣柴燒

淡水手舞

台北東燁

中國石道坊

茶餐的設計理念

為食物注入生命能量,

一般茶餐是食物配茶,

而以茶入菜則是增加現代土壤結構不足的因素,

在這個太空時代,

我們鮮少與大自然環境中的各種元素互動,

而來自於大自然的茶裏

都是生命力.陽光.水.土之地氣.

將茶入食材使人體補充能量.

玉山翠櫞劍筍,一抹淡淡的綠妝點在劍筍上很是不同口感,優雅的香味

玉山翠櫞劍筍還是用茶油烹調出來的,

當然是由米其林大師掌廚摟,

茶油則是米其林大師出生地~坪林

網路課程報名開花結果

網路是很神奇的

像有緣千里來喝茶

因茶結緣也清淨

東燁米其林大師茶餐處女秀,

感恩勁寶兒周叔叔與全體老師蒞臨使東燁蓬篳生輝

茶不只是氣


台灣烏龍茶的山頭氣這般迷人,只因為透露出一股仙氣.那幻化超越時空多層次雲的香味似的,常養在霧中露珠滋潤,也有一說有霧環繞靈氣甚高.

而普洱也不只是血氣或呼吸而已,有很深遠的根氣,人氣,而高靈之氣會選擇性開放,而茶之本質很重要,純.真.美.要茶客自己感受到,而不是自以為自己可以操縱茶味,以前也有所謂的唸佛號來加持茶味,現在了解那是人類的自以為是,是自己有沒有真正了解茶的全滋味,通常是一知半解去說自己懂茶,所以現在的茶,對於我來說,是千變萬化.

為什麼莊子說天地有大美而不言,人的一生真是轉瞬間消逝,是來不及去了解比你我壽命還長的茶.好比30年的白針金蓮就是等最後一斤才開始醒茶.等了解茶的歷史滋味時,已經是往事值得回味了;或許故事總待結局之時才如大夢初醒之恍然大悟也乎.

茶與食

一直以來都不想將食物與茶連結,

但民以食為天,食物也是生命能量的重要資源,

終究人是無法只呼吸為生.

最近外子親自鑽研以茶入菜之茶餐,

讓東燁殿堂的茶世界更趨完整,

茶與食之間微妙的藝術變化,

讓味蕾全面開發,

使得食物的觸.味.嗅.變得有層次,

因為是親自烹調所以茶餐原味是簡約中的豐富性.

認識食材與茶之間的互動關係更能體會天地萬物如出一轍,

這感恩的心細細品嚐著感動滋味,

好不幸福呢!

茶為本質與人相通


記得自己初學茶時,就如所有人一般,從有限的書籍資料來認知,茶為何物,只是最幸福的事是都遇到很好的茶,所以有純質茶的經驗,因此而累積對茶的敏銳度.

現在則進入一條自己單獨的茶道之旅,無任何參考,全憑直覺探索真實茶本質.這可有趣了,這只屬於自己的茶.

普洱也是一奇遇,柴燒茶器也是偶然的緣份;人為利益商業說法那不是茶,如人的本質不是頭腦裡認定的我,在靈性上茶與人完全一致,若茶本質好,無論時間多長久,如何擺致,而內在所擁有的一切從未消失.

常常在獨飲茶時,每每生起對生命的尊重與感動.

與茶如君子之交淡如水,像高級茶質一般,視覺看起來水清澈無比,其內容物比海深山高無窮盡.淡即是濃.

柴燒茶器為之成品後達到可使用適合泡茶之最佳效果

藏茶始無前例的陶罐茶倉能防潮與孕育濃郁茶香

似乎在1200度高溫火練成純陽體結合茶柔陰的獨特滋味

黃河之水天上來