據《 本草綱目 》記載， 苦丁茶具有散風熱、清頭目、生津止渴、消食提神、消炎解毒、降壓降脂等藥理功能。 據中國農科院茶葉研究所、中國農科院作物研究所、中國林科院森林環保研究所、冶金工業部地質測試中心、農業部茶葉質量監督檢驗測試中心等科研單位共同研究，從苦丁茶中分離出維生素C 、 維生素D 、 維生素E 、多種氨基酸 ，B—胡蘿蔔、 多酚類、三萜甙類等物質及鈣 （Ca）、 鉀 （K）、 鈉 （Na）、 錳 （Mn ）、 鉬 （Mo）、 鎂 （Mg）、 鐵 （Fe）、 鋅 （Zn）、 硒 （Se）、 鍺 （Ge）、 鉻 （Cr）、 鎳 （Ni）、 磷 （P）等人體必需微量元素。
據《廣東科技報》93年5月15日記載：“苦丁茶具有降血壓、降血脂、降低膽固醇和清暑解毒、消炎殺菌、健胃消積、提神醒腦、明目益思等功效、為涼肝散風、止痛消炎良藥。對治療高血壓 、 肥胖症 、口腔炎、 咽喉炎等療效顯著；對急性胃炎 、 感冒 、肚痛、 痧氣 、 瘧疾 、便秘等有較好療效；對鼻咽癌、食道癌有抑製作用；煮水外洗能治療多種皮膚病及燙傷等；如果把它當作茶泡飲，其滋味甘涼、生津止渴、先苦後甘，回味持久，故被人們譽稱為‘綠色黃金’、‘益壽茶’、‘美容茶’”。
現代科學臨床應用表明，苦丁茶具有消暑解毒、消炎殺菌、化痰止咳、健胃消積、提神醒腦、減肥搞癌和抗輻射、降血壓、降血脂、降膽固醇等功效。 被國內外消費者譽為保健茶、 益壽茶 、美容茶，是一種應用極為廣泛的天然多功能植物飲料。
［摘要］目的研究苦丁茶提取物對酒精性肝損傷的保護作用。 方法對昆明種小鼠每日經口分別灌胃給予0.05 g/kg、0.10 g/kg和0.30 g/kg的苦丁茶提取物。 30天后，以0.12 ml/10 g BW一次灌胃給予50%乙醇。 測定小鼠肝勻漿中丙二醛（MDA）、穀胱甘肽（GSH）和甘油三酯（TG）含量“同時觀察肝髒病理。結果各劑量組肝組織MDA含量均值分別為1.13、1.44 、1.90 nmol/100 mg蛋白，低於乙醇對照組2.30 nmol/100 mg蛋白（P<0.05）；TG含量均值分別為1.14、1.38、1.41 mmol/100 mg肝，低於乙醇對照組1.95 mmol/100 mg肝（P<0.01）；GSH含量分別為16.47、16.03、14.70 μmol/g，高於乙醇對照組12.73 μmol/g（P<0.01）；各劑量組肝髒病理改變評分均低於乙醇對照組（ P<0.05）。結論苦丁茶提取物對酒精性肝損傷具有保護作用。
苦丁茶是珍稀藥用保健植物。 性凉，入口先苦后甘，具有止渴生津，消暑解毒、消热降火、提神醒脑、通风活血、消食化痰、凉子宫、利两便。性涼，入口先苦後甘，具有止渴生津，消暑解毒、消熱降火、提神醒腦、通風活血、消食化痰、涼子宮、利兩便。 去油腻、解酒、久食令人瘦，去人脂之功效。去油膩、解酒、久食令人瘦，去人脂之功效。 苦丁茶含有通常茶的咖啡碱、多酚类、维生素、微量元素。 苦丁茶含有通常茶的咖啡鹼、多酚類、維生素、微量元素。 氨基酸含量高达10％以上，苦丁甙含量高于6.3％，另外富含内外医学界公认的抗癌之王--硒化物。氨基酸含量高達10％以上，苦丁甙含量高於6.3％，另外富含內外醫學界公認的抗癌之王--硒化物。
2012年暑氣逼人,似乎未雨綢繆的出現這會回甘的耆丹(苦丁.一葉茶),還剛好是我唯一能接受的苦甘.
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