耆丹(苦丁)~端午節氣提煉20天,已轉至同黃耆香氣與甜度
據中國農科院茶葉研究所、中國農科院作物研究所、中國林科院森林環保研究所、冶金工業部地質測試中心、農業部茶葉質量監督檢驗測試中心等科研單位共同研究，從苦丁茶中分離出維生素C 、 維生素D 、 維生素E 、多種氨基酸 ，B—胡蘿蔔、 多酚類、三萜甙類等物質及鈣 （Ca）、 鉀 （K）、 鈉 （Na）、 錳 （Mn ）、 鉬 （Mo）、 鎂 （Mg）、 鐵 （Fe）、 鋅 （Zn）、 硒 （Se）、 鍺 （Ge）、 鉻 （Cr）、 鎳 （Ni）、 磷 （P）等人體必需微量元素。
茶呼吸於節氣
春──農曆一、二、三月，東風、韶光、鳥語花香、桃紅柳綠、楊聊風……
夏──農曆四、五、六月，南風(薰風)、暑熱、梅雨季節、蟬鳴、蓮(荷)花、晝長、西瓜
秋──農曆七、八、九月，西風、金風、「霜」、桂花、楓葉……
冬──農曆十、十一、十二月，北風、「雪」、「朔氣」(北方的寒氣)、臘月(農臘十二月)……
2009冬至~2010春分,跨年節氣一過,店內所有的普洱茶滋味全翻新,由於選茶方向為春茶原料.自然陳放(乾倉).洞窖(天然濕倉)儲藏茶.特定配方(備料期).使得普洱茶的後發酵驚人,茶如史官般紀錄著歷史之天地人,怎能不感動!
天氣雖不時轉變,唯一不變的就是農民曆上記載的節氣,而恰恰我們家的耆丹(苦丁)正是採節氣提煉而轉茶性,經過普洱後發酵的轉變更感到節氣如茶的呼吸般重要.
選茶質的第一直覺,似乎聽到茶會對我說:［選我!選我!］嘻!嘻!
據中國農科院茶葉研究所、中國農科院作物研究所、中國林科院森林環保研究所、冶金工業部地質測試中心、農業部茶葉質量監督檢驗測試中心等科研單位共同研究，從苦丁茶中分離出維生素C 、 維生素D 、 維生素E 、多種氨基酸 ，B—胡蘿蔔、 多酚類、三萜甙類等物質及鈣 （Ca）、 鉀 （K）、 鈉 （Na）、 錳 （Mn ）、 鉬 （Mo）、 鎂 （Mg）、 鐵 （Fe）、 鋅 （Zn）、 硒 （Se）、 鍺 （Ge）、 鉻 （Cr）、 鎳 （Ni）、 磷 （P）等人體必需微量元素。
茶呼吸於節氣
春──農曆一、二、三月，東風、韶光、鳥語花香、桃紅柳綠、楊聊風……
夏──農曆四、五、六月，南風(薰風)、暑熱、梅雨季節、蟬鳴、蓮(荷)花、晝長、西瓜
秋──農曆七、八、九月，西風、金風、「霜」、桂花、楓葉……
冬──農曆十、十一、十二月，北風、「雪」、「朔氣」(北方的寒氣)、臘月(農臘十二月)……
2009冬至~2010春分,跨年節氣一過,店內所有的普洱茶滋味全翻新,由於選茶方向為春茶原料.自然陳放(乾倉).洞窖(天然濕倉)儲藏茶.特定配方(備料期).使得普洱茶的後發酵驚人,茶如史官般紀錄著歷史之天地人,怎能不感動!
天氣雖不時轉變,唯一不變的就是農民曆上記載的節氣,而恰恰我們家的耆丹(苦丁)正是採節氣提煉而轉茶性,經過普洱後發酵的轉變更感到節氣如茶的呼吸般重要.
選茶質的第一直覺,似乎聽到茶會對我說:［選我!選我!］嘻!嘻!
No comments:
Post a Comment